La maison Vicari, située dans les Marches (Italie), a créé avec le « Vino et Visciole » un délicieux vin de dessert au goût sucré et velouté, aux notes de cerise mûre.

Ce vin est élaboré à partir de raisins (Montepulciano et Sangiovese) et de cerises.

Cette association donne naissance à un vin très surprenant et délicieux, qui se marie à merveille avec les desserts au chocolat.

Le nom « Vino e Visciole » signifie « vin et cerises » : « Vino » = vin et « Visciole » = la variété de cerise utilisée. La visciole est une petite cerise noire.

Les cerises sont placées avec du sucre dans des récipients en verre, que l’on expose ensuite au soleil pendant les chauds mois d’été ; le sirop obtenu après fermentation est ensuite ajouté au vin.

Teneur en alcool : 14,5 %